酸菜小炒牛肉

喜欢吃酸吃辣吃肉的人来试试呀。
没别的优点，就是费米饭🍚

用料  

酸菜小炒牛肉的做法  

1. 牛肉切条，猪肉也可以的

2. 把肥肉多的部分单独片出来

3. 酸菜切碎

4. 芹黄，就是芹菜芯，不喜欢可以不用，有芹菜的香味会更好吃一些，而且清热去火，中和辛辣

5. 小米椒切圈，线椒切片备用

6. 炒酸菜至微微发干，盛出备用

7. 油热后放入肥肉，煎炸至微焦

8. 放入牛肉条，炒至完全变色

9. 加入豆瓣酱，生抽，老抽，少量五香粉，不加盐

10. 炒匀后加入切好的小米辣

11. 加入酸菜，芹黄还有线椒片

12. 炒匀后锅边加一点点水，接着炒。
    水份快干了之后再加入适量水，接下来就盖上锅盖交给时间。
    熟了之后可加入孜然粉翻炒一下，口味会更好哦
    ps:酸菜本事很咸 所以全程不加盐。

13. 装盘盛出。配饭虽好，可不要贪碗哦

小贴士

肉不管是猪肉还是牛肉都是可以的，芹黄和辣椒可以根据自己的喜爱决定放不放或者放多少，一般是不需要加盐的。一个不会失败的下饭菜。。。