青椒肉丁
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肉丁可换成鸡腿肉，这道菜的特点是肉质滑嫩爽口，下饭极佳。
用料
| 青椒 | 3个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 老抽 | 几滴 |
| 猪肉 | 500克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 花椒 | 几颗 |
青椒肉丁的做法
猪肉切丁，料酒、老抽、生抽、淀粉、盐、糖、花椒、豆瓣酱混合放进冰箱至少30分钟。
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锅中倒入色拉油适量，大火爆炒至猪肉变色，加入切丁的青椒。
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继续翻炒至青椒断生，放入一小勺盐，少许鸡精盛盘。
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美味完成！
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