茄子土豆青椒肉丁😏

疫情期间太多土豆啦，开发各种土豆的吃法～

用料  

茄子土豆青椒肉丁😏的做法  

1. 两个小杂椒，一个茄子都切成大丁
   蒜和姜切成小块，末都可

2. 土豆切丁，用水稍微泡一下

3. 猪肉切丁，放料酒，生抽，还有姜备用

4. 入锅顺序：
   1.  倒油，先炒肉，炒好后盛出来
   2. 再倒油，不怕油多点，因为茄子吸油～先放茄子，加一点水
   3. 待茄子稍软后, 放土豆，盖盖子小火稍微炖一会，让土豆烂一点。
   4. 倒入刚炒好的肉丁，加一点生抽
   5. 最后倒入杂椒和蒜末，稍微炒一下，放点盐就可以出锅了啦！

小贴士

注意蒜和杂椒要最后放哦，不要炒太久，要不然不好吃哦～