酸豇豆炒肉末
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用料
酸豇豆 | 100克 |
肉末 | 100克 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 0.5勺 |
新鲜红辣椒 | 1只 |
新鲜青辣椒 | 1只 |
剁辣椒 | 2勺 |
酸豇豆炒肉末的做法
大蒜切末,酸豇豆切丁,新鲜红辣椒和青辣椒切末备用。
国内倒入适量的油,肉末不用焯水直接下锅中火翻炒。
肉末炒至变色之后锅中依次下入大蒜,新鲜辣椒,和肉末一起翻炒。断生之后加入酸豇豆一起翻炒。
翻炒30秒之后开始调味。依次加入剁辣椒,酱油,耗油和料酒。继续中小火翻炒1分钟就可以起锅了。
最后随意撒上葱花点缀,也可以不撒。
来一碗白饭!简直不要太下饭!!
小贴士
不能吃辣也可以不加辣椒。
肉末不需要焯水,直接下锅炒出些肉末本身的油是最好吃的。
如果选择瘦肉末可以适量多加些油。
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