豇豆肉末速炒

豇豆和肉末绝对是最好的搭配，以后就吃它了！

用料  

豇豆肉末速炒的做法  

1. 先将豇豆洗净切成1厘米长的小段，将水烧开放入豇豆2分钟，捞出后放盘待用。

2. 将五花肉切成肉末，将生抽和料酒放入，搅拌均匀，腌15分钟。

3. 将葱切成葱花，姜切成碎末，蒜切成小片，辣椒切成1厘米长小段，备用。

4. 将锅烧热，放入1勺油，待油六成热时放入肉末翻炒，炒到肉变熟盛出。

5. 加半勺油，将葱花、姜、辣椒放入锅内，翻炒，放入豇豆炒1分钟，放入肉末加入老抽，继续翻炒，待菜熟后加入盐和香油，美味的豇豆肉末速炒就可以上桌了。

小贴士

辣椒可少放一点，香油和盐最后放。
豇豆不要焯的太熟，不然影响口感。