霉干菜来炒豇豆
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用料
豇豆 | |
绍兴霉干菜 | |
食用油 | |
大蒜 |
霉干菜来炒豇豆的做法
豇豆清洗干净后切成段
大蒜拍扁后切碎
锅中把水煮开
放入豇豆焯水
加入一点食用油
再次煮开
把豇豆拿出并冲凉后滤干水分
热锅冷油
放入霉干菜
放入大蒜小火煸炒出香味
放入豇豆
点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅
小贴士
1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。
2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿,保持其鲜嫩度;
3.霉干菜很咸,所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。
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