蚝油双菇
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蘑菇鲜美,香菇鲜香,所以蚝油双菇鲜到眉毛掉下来。几分钟搞定,老少咸宜。一定要注意菜谱最后一步的点睛之笔哦!
用料
香菇 | 7朵 |
鲜香菇 | 200克 |
蚝油 | 2-3勺 |
糖 | 10克 |
小葱 | 3-4根 |
麻油 | 1勺 |
蚝油双菇的做法
新鲜蘑菇,新鲜香菇去根洗净沥干,香菇必须挤干水分。
蚝油3勺(平时喝汤的瓷勺),加入等量的水,加入白砂糖搅匀,直至白砂糖融化
蘑菇对半切
香菇切成4-6瓣
起油锅,油热后倒入蘑菇香菇煸炒至香菇的香味出来(此时蘑菇的香味香不过香菇,蘑菇表示想哭)
倒入事先调好的蚝油汁,翻炒约1分钟,略收干汁水
关火,倒入一勺小磨麻油,撒上葱花,翻炒均匀出锅即可(最后倒入一勺麻油是关键,绝对出乎意料的鲜香美味)。
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