超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子
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用料
| 茄子 | 5个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 2勺，可酌情按口味确定量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣压碎 |
| 葱段 | 少许 |
| 肉丝 | 适量 |
超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法
姜丝、蒜末
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第2张")
茄子5根，先切段再切小块
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第3张")
切好的茄子
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第4张")
放适量油，烧热后倒入茄子，在油里煸透
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第5张")
铲出
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第6张")
热油锅加入肉丝姜蒜爆香
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第7张")
加入煸好的茄子
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第8张")
加入适量黄酒、生抽、豆瓣酱
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第9张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第9张")
充分拌匀，中火烧透
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第10张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第10张")
最后如果还淡再加适量盐
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第11张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第11张")
煮熟（茄子变软）加上葱段起锅
![超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第12张]( "超级下饭的酱香辣口的时令菜-家常酱烧茄子的做法步骤图 第12张")
小贴士
煸的火候很重要，不能过大，要煸透
盐要后加，以免太咸哦
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