酸辣可口，超级下饭菜《双椒烩茄子》

今天一定要上传这道菜了（图一，成品图），吃了很多年的美味佳肴，我发现下厨房APP上居然没有这道菜！
材料：青椒一小把，西红柿一个，茄子适量，大蒜小葱适量（图二）。。。 
加工一：分别如（图三）切碎备用，茄子切条（图四），蒸熟备用。
加工二：炒锅放油，大火冷熟油，依次放入大蒜碎爆香，青椒碎，翻炒（图五，图六），喜欢吃肉的可以提前加入碎肉炒散，但这不是这道菜的关键。
加工三：然后加入盐，生抽，翻炒均匀，再加入蒸熟的茄子（图七），小葱段子（图八），翻炒均匀后，起锅装盘即可。
备注：这道菜除了放碎肉外还可以放入霍香碎，泡子姜碎等等，这个是我自己创新的吃法，本来这个做法是出自贵阳菜系，他们那里称西红柿为毛辣椒，我想大概是因为西红柿和辣椒的种子很相似，只是西红柿种子看起来有毛吧，所以称之为毛辣椒，所以我给这道菜取名为《双椒烩茄子》，青椒淡淡的辣味与西红柿的酸甜碰撞出来的无与伦比的美味，把这个白味的蒸茄子浸染的如此可口，只有吃过的人才知道。另外，这样的做法还可以用来烩豆腐，一样的美味，好吃嘴们可以一试，绝对不浪费你的功夫。

用料  

酸辣可口，超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜《双椒烩茄子》的做法  

1. 这个是做好的成品图

2. 如图备料

3. 加工成这样子

4. 炒锅置旺火上，加入熟油，依次放入大蒜，青椒

5. 放入西红柿碎，不断翻炒，直到炒出汁水

6. 放入蒸熟的茄子翻炒

7. 加入小葱葱段，起锅即可。

小贴士

这道菜里还可以加入碎肉，霍香碎，泡子姜碎。