干烧豆腐

从干烧鱼得来的灵感，换成了老豆腐。豆瓣酱一定要炒出红油和香味，蔬菜粒让豆腐看上去不那么单调。

用料  

干烧豆腐的做法  

1. 锅里入油，油热后放入切块的豆腐煎两面金黄后取出。

2. 锅里重新加油，油热后放入一勺豆瓣酱炒出红油后放入蒜末。

3. 炒香蒜末后放入青豆粒，胡萝卜粒和玉米粒翻炒。最后放入煎好的豆腐。

4. 加入适量酱油和糖翻炒调味即可。

小贴士

1. 下了豆腐后轻轻翻炒，虽然是老豆腐但是豆腐还是脆弱的。