杀手锏之水煮鱼

这是我从大学时期就开始做的拿手菜之一【水煮鱼】～因为国外很少有鲜鱼，中国饭馆里都是用的龙利鱼或鳕鱼，吃完这种又嫩又没刺版本的水煮鱼，我再也不想吃鲜鱼了，因为挑刺儿太麻烦啦。。。

最早，我自己并不会做，都是去买料包做，但我实在太爱了，就开始一点点自己研究方子，最后终于成功啦！献上龙利鱼版水煮鱼方子～

用料  

杀手锏之水煮鱼的做法  

1. 龙利鱼加【腌鱼料】，抓匀，腌制15分钟

2. 白菜切段，入沸水，煮熟，放入一个大盆底部

3. 热锅倒油，入【爆炒料】除豆瓣酱，炒香

4. 加入豆瓣酱，炒香

5. 根据味道喜好，加入适量料酒，耗油，生抽，加入一碗水，煮沸

6. 放入鱼片，煮至全熟，大概10-15分钟左右

7. 倒入白菜碗中，放入【浇油料】

8. 拿个小锅，把油倒入烧热（用筷子放在里面，沿筷子冒均匀小泡，就是烧好了）

9. 把热油浇在【浇油料】上，完成～
   如果家里有香菜，把香菜切末，最后放入，味道更好哦～