四代同堂大盘鸡
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![四代同堂大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃]( "四代同堂大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃")
一个人吃不完，适合全家一块吃
用料
| 土豆 | 4个 |
| 鸡腿 | 2只让卖菜的切成3块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 洋葱 | 2个 |
| 八角 | 5个 |
| 青椒 | 3个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 30克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 生米饭 | 10碗 |
| 小米 | 5碗 |
| 紫薯 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 白薯 | 1 |
| 手工面条 | 一斤 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 重庆香辣鸡腿调料 | 1包 |
四代同堂大盘鸡的做法
众多调料汇集到碗里，土豆去皮切成块，洋葱剥好，稀饭混合各种薯煮好，面条煮熟，米饭蒸熟。 顺序：桂皮
香叶
草果
八角
花椒
小茴香 多放
辣椒🌶️
重庆调料
蒜
生姜
葱
乌江
大盘鸡
冷水入锅
煮开 倒出来 冷水清洗
烧一锅开水
另一炒锅倒油 调料 重庆火锅调料倒
炒味起来了倒鸡肉
老抽加颜色
生抽
料酒去腥不膻
倒盐看口味轻重
倒土豆
倒开水 不能倒凉水 水益上来
盖锅
大火烧起来关小火煮 水剩三分之一 试土豆跟鸡肉的熟度
出锅的时候倒洋葱和大绿辣椒 鸡精味精 大盘鸡吃完了倒面条进去，十分香辣
![四代同堂大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "四代同堂大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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