鲜掉眉毛‼️酱爆螺蛳㊙️春天时鲜

春天万物复苏，在盒马买了去尾螺蛳尝鲜，俗话说清明螺蛳赛过鹅，可见螺蛳多好吃，虽说现在还不到清明，螺蛳还不够肥，但已经可以尝鲜啦！螺蛳嘬嘬，蹄膀嘟嘟，鲜得眉毛都要掉下来啦！一起跟着视频嘬螺蛳吧！

用料  

鲜掉眉毛‼️酱爆螺蛳㊙️春天时鲜的做法  

1. 螺蛳买回来放水里，滴些麻油盖上盖子摇一摇，先养一个晚上，目的是让它吐尽泥沙。我买的去尾螺蛳已经养过了，很干净，养了半天已经没有什么泥沙了！

2. 把养好的螺蛳用流动的水冲洗干净沥干备用

3. 螺蛳篮下面垫个盘子沥水，准备葱姜蒜八角香叶等

4. 喜欢辣的还可以准备点小米椒

5. 锅里倒油先把除葱花外的香料爆香，再倒入螺蛳翻炒片刻，再倒入没过螺蛳的热水

6. 加入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，糖，转转小火盖上锅盖煮10分钟

7. 注意不要烧干汤汁，留些汤汁非常鲜美，看汤汁变少就可以洒把葱花关火了！

8. 喜辣的还可以洒把小米椒，我照顾家里有小朋友，烧的时候没放辣，盛掉一小碗留给孩子，最后才放的小米椒。

9. 螺蛳嘬嘬，蹄膀嘟嘟，鲜得眉毛都要掉下来啦！