蹄膀黄豆汤
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用料
| 猪蹄 | 550克 |
| 黄豆 | 1把 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 小葱 | |
| 大葱（可放可不放） | |
| 桂皮（可放可不放） | |
| 盐 |
蹄膀黄豆汤的做法
前一个晚上，用水浸泡黄豆
![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第2张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第2张")
泡了一个晚上的黄豆
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准备配料：葱+姜片+大葱段+桂皮+香葱末+大葱沫。
香葱末和大葱末是最后烧好后，配色用的，不准备也没关系。![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第4张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第4张")
小蹄膀洗净
![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第5张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第5张")
蹄膀+冷水+姜片+料酒+葱，烧开焯水。
![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第6张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第6张")
捞去白沫
![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第7张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第7张")
把蹄膀用温水洗净或索性不管放一边，不要用冷水洗。
![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第8张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第8张")
冷水+香葱+大葱段+桂皮+姜片+料酒，烧热。
![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第9张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第9张")
放入蹄膀+黄豆，小火炖1.5-2个小时。
如果有白沫，再捞去一些白沫。![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第10张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第10张")
煮好，放盐，尝味。
撒葱花+大葱花😂![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第11张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第11张")
完成
![蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第12张]( "蹄膀黄豆汤的做法步骤图，蹄膀黄豆汤怎么做好吃 第12张")
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