新手也可以做的糖醋排骨

做为一个刚刚开始学做菜的铝纸，要做出一道色香味俱全的硬菜，也是有点为难滴🥺但是本铝纸有打不死的精神，屡败屡战，做糊了三锅之后，吸取经验，累计教训，终于成功啦hhhhh……成就感满🈵️！

用料  

新手也可以做的糖醋排骨的做法  

1. 调酱汁：1勺料酒

2. 调酱汁：1.5勺生抽

3. 调酱汁：0.5勺老抽

4. 调酱汁：3勺香醋

5. 准备好调料：酱汁、蒜、姜片、冰糖

6. 排骨焯水：放入一勺料酒 ，三四片姜片，煮开水焯20分钟（这样排骨肉会比较软）

7. 炒糖：中小火，冷油和冰糖一起入锅，慢慢翻炒5分钟。

8. 炒糖一定一定要中小火，火不能大，不然糖很容易苦，另外锅选择不粘锅，不要用铁锅（我就用铁锅炒废了一锅，一不注意就糊掉了！）

9. 炒糖：冰糖融化了，准备排骨下锅！

10. 排骨和姜蒜一起倒入炒化的冰糖里，翻转均匀给每块排骨上色至金黄。

11. 准备凉开水！一定要开水开水开水，那要煮出来的排骨才不柴。

12. 凉开水倒入锅中刚好没过排骨。

13. 开大火焖煮10-15分钟左右。

14. 注意⚠️一定要盯着看一下锅里情况，以免火候没控制好汁很快没了就糊掉一锅了……隔三四分钟要翻炒一下！大火焖煮等待10-15分钟！

15. 开小火煮3-5分钟收汁，锅铲不断翻炒一下，避免不小心糊掉！

16. 起锅，撒上白芝麻！超下饭的糖醋排骨就好啦！