糖醋排骨(新手看过来)
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第一次做糖醋排骨,这方子是结合其他人的改进的。但对新手来说其实很好用,简单快手,味道不错。出锅忘记拍照,吃一半儿想起来了。
用料
排骨 | 1-2根 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 4勺 |
糖醋排骨(新手看过来)的做法
第一步:排骨冷水清洗一下,放姜片热水焯10分钟。
第二步:盛出焯好的排骨,沥水,平底锅放油,煎排骨至两面金黄。
第三步:平底锅底油倒入炒锅,加入姜蒜,放入排骨,边炒边加入之前的调料水。继续加一小碗热水,刚过排骨就行。
第四步:大火烧开,小火炖20分钟左右,大火收汁。
第五步:盛盘。
小贴士
1.最后需要倒入开水或者热水煮,冷水不易离骨。
2.喜欢粘糊口感的朋友也可以在最后出锅时勾点儿芡粉。
3.汁儿最好是拿个碗先调好,不然手忙脚乱来不及。哈哈😄
#糖醋排骨
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