零失败的酥脆巴沙鱼柳

难得周末有闲下厨，就把冰箱里冻着的巴沙鱼柳给做了。一道可以当零食的酥脆巴沙鱼，正是宅家追剧休闲，犒劳嘴巴的好物～

用料  

零失败的酥脆巴沙鱼柳的做法  

1. 巴沙鱼解冻，切成条状，加适量料酒、葱姜、胡椒粉、盐腌制15分钟以上。

2. 加一勺淀粉，抓匀。

3. 把鱼柳依次沾上蛋液、面包糠，待炸。

4. 锅内加油至六成热（筷子放进去有小泡泡就差不多了），逐一放入备好的鱼柳，炸透，不确定的话可以用筷子戳一下看有没有熟，然后捞出。

5. 把炸过一次的鱼柳回到热油锅复炸1分钟左右，这样炸出来的鱼柳会更酥脆。
   沥油出锅，香喷喷的鱼柳就完成啦。