甘蔗红焖羊肉

小时候爸爸做饭的味道

用料  

甘蔗红焖羊肉的做法  

1. 冷水下羊肉料酒姜片，水烧开煮五分钟，捞去浮沫，倒入盆里洗净

2. 锅烧干热油入羊肉爆炒五分钟，炒至微微金黄，入少许盐少许生抽翻炒均匀

3. 加入大碗水，水一定要没过羊肉，入一勺料酒，开大火烧开后转中小火焖煮1小时，转小火焖煮15分钟至汤汁少许时起锅即可

小贴士

羊肉不容易软烂，一定要放够水，焖煮中途看看水量够不够，适当增加或减少。闷出的羊肉清甜口。