马蹄红萝卜甘蔗羊肉汤

广式马蹄羊肉煲属于粤菜，主要原料是荸荠、甘蔗、羊肉，口味鲜美。羊肉是比较燥的，广东人是特别怕上火怕热气，所以，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗等来中和一下羊肉的燥，竹蔗也能更好地消除羊肉的臊味。可以做到补而不燥！

用料  

马蹄红萝卜甘蔗羊肉汤的做法  

1. 备好食材，马蹄洗干净去皮一开二备用。甘蔗劈开一开二备用，红萝卜洗干净切块。

2. 热水入锅煲开，放入姜与烧酒去去腥味。焯水捞出来。

3. 捞出来放入凉水里清洗将血水更好的去掉。

4. 将甘蔗 姜 马蹄 红萝卜及羊肉一齐放入大火煲开后转小火慢炖。

5. 想炖烂些时间要长些一个半小时左右，吃之前再调味放盐便可。所有美食都值得等待喔！补而不燥的羊肉汤是冬天最好的选择。