印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHICKEN
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很多印度菜都喜欢用椰茸,它会加重菜的味道,让汤汁也很浓稠。印度人喜欢吃饼,他们会用手抓饼蘸这些汤汁搭配吃,也喜欢用来拌饭吃。
用料
绿辣椒 | 半个 |
鸡胸肉 | 1块 |
姜蒜蓉 | 少许 |
西红柿汁 | 半碗 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 少许 |
肉桂 | 少许 |
印度姜黄粉 | 半匙羹 |
印度辣椒粉 | 1匙羹 |
印度MASALA | 少许 |
新鲜椰蓉 | 少许 |
印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHICKEN的做法
先把切好的鸡肉用少许淀粉,盐抓匀,腌制30分钟
把少许椰蓉用小火炒成褐色盛出待用
锅内倒入食用油,油烧热之后加少许肉桂
加入洋葱和姜蒜蓉中火炒
等洋葱变褐色加入姜黄粉,辣椒粉,绿辣椒和适量盐
1分钟后加入鸡肉,这个过程都不要加水,然后把鸡肉炒10分钟
10分钟后鸡肉上了色,等鸡肉入味后,加入1碗水把它煮开
待水开1分钟后加入西红柿汁,搅匀汤汁,用中小火煮
3分钟后加入印度MASALA粉和炒过的椰蓉
小火不断搅拌2分钟,等汤汁变成浓稠的咖喱,根据口味添加适量的糖
翻炒搅匀后,关火,入盘,撒入少许香菜叶做点缀
用鸡肉搭配印度大米和生青瓜片非常美味
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