甘蔗烧鸭
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用料
鸭 | 半只 |
姜 | 几片 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
辣椒 | 1个 |
葱段 | 些许 |
蒜头 | 些许 |
生抽 | 1勺 |
甘蔗 | 2-3节 |
洋葱 | 半个 |
麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
甘蔗烧鸭的做法
鸭切块,下水烧,鸭肉血色没了即可。捞起过冷水。
锅下麻油,油热葱姜蒜辣椒爆香,下鸭肉翻炒,加所有的调料,再翻炒。差不多后,就加水,大概和鸭肉齐平。
把甘蔗劈成片,洋葱也切了。
将甘蔗铺在锅的最底层,然后再铺洋葱
把鸭肉捞起放锅里,剩下的汤倒入,如果汤不够,可适当加水,汤水在鸭肉的一半位置。
中火10—15分钟,中间要去摇一下锅确认汤的多少,不需要干,大概剩小半碗即可
最后,就可以啦!
小贴士
没有技巧,全凭运气😂!自己在家捣鼓的,很好吃!大家可以试试,不好吃我也没办法!😝
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