回锅肉炒杏鲍菇
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杏鲍菇和回锅肉的结合，吃过你们绝对不后悔，吃了还想吃，根本停不下来
用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 杏鲍菇 | 一个半 |
| 蒜 | 一头 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜苗 | 一大把 |
| 八角 | 两颗 |
| 桂皮 | 一块 |
| 花椒 | 一大把 |
| 小香葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 三大勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
回锅肉炒杏鲍菇的做法
把五花肉洗干净后，冷水下锅20分钟，煮到肉泛白，筷子可以轻松扎入！水中加入桂皮，花椒，姜，料酒！
20分钟后把肉捞出，过凉水洗去油，等到肉不烫手后，改刀把肉切薄片！
锅里加油，加姜，大葱白，花椒，大蒜爆锅，香后加入肉片，翻炒！这步要耐心，慢慢把五花中的肥油扁出，看到五花变的焦黄微微打卷，加入料酒，郫县豆瓣
郫县豆瓣和肉混合后，把杏鲍菇放入，杏鲍菇可以切滚刀块或片，也可以手撕！可以随意！继续翻炒，看颜色，如果不够红亮就加老抽，够的话加味极鲜就可以了
出锅前再加入大蒜苗，叶子多点好吃，在加一把大蒜，蒜多才香，你尝尝味道，咸淡合适就不加盐了，不够就加点盐，最后加鸡精，翻炒均匀就出锅了
小贴士
大蒜是重点，一定要多！有了这到菜，可以多吃几碗饭
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