厨师培训课·酱焖鲤鱼
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用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 姜蒜葱 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 黄豆酱 | 1汤勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 啤酒 | 半瓶 |
厨师培训课·酱焖鲤鱼的做法
鲤鱼头切两半儿不要断，鱼身1.5厘米厚片儿 ，加黄豆酱，酱油，老抽，鸡粉，大葱，大姜，香菜段，白糖，胡椒粉，白酒，大料两个，蚝油腌制十分钟
![厨师培训课·酱焖鲤鱼的做法步骤图 第2张]( "厨师培训课·酱焖鲤鱼的做法步骤图 第2张")
锅中放大豆油，猪大油，大蒜丁儿，炸全黄，下葱段炸香，炸出香味儿，把鱼摆入锅中，把鱼料放上，煎出香味儿，放大半瓶啤酒顺锅边淋入小火焖十分钟 ，加味精收汁儿，加料油出锅
![厨师培训课·酱焖鲤鱼的做法步骤图 第3张]( "厨师培训课·酱焖鲤鱼的做法步骤图 第3张")
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