番茄🍅龙利鱼🐠豆腐煲,一锅就够一家人
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本人主要分享一些快手菜,步骤都很详细,照着做让你快速get拿手菜。
用料
番茄 | 2个 |
龙利鱼 | 1条 |
杏鲍菇 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
白胡椒粉 | 5下 |
老豆腐 | 1盒 |
番茄🍅龙利鱼🐠豆腐煲,一锅就够一家人的做法
龙利鱼切块,加少量盐,加白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟,趁着这个时间我们来做其他事情
番茄十字浇热水去皮,开始做第三步,第三步做完回来把番茄切成块
老豆腐切成豆腐块,金针菇洗净去根,杏鲍菇切圆片
大蒜切片
龙利鱼差不多了,沸水下去焯水,变色捞起备用
冷锅下油,微热下蒜,闻到香味下番茄
翻炒到番茄出水
加番茄酱2勺,盐,糖,生抽,其他量先按照一勺加,等等我们后面可以再调
下两碗水,下刚才的配料,煮2分钟,这个时候拿个勺子尝尝汤,咸了淡了酸了都可以在这个时候调整
味道调好了,下龙利鱼,转小火,不用盖子,煮10分钟,记得把龙利鱼摁下去
10分钟后就可以啦,酸酸甜甜非常下饭,龙利鱼也没什么骨头,小孩吃起来也不怕卡刺。
小贴士
1.不要太相信自己的番茄够酸,不加番茄酱味道真的不够
2.蒜很容易糊,炒的时候火小点,冷锅下油也是为了不糊
3.我的龙利鱼就200g有点少了,大家可以翻倍
4.菇类可以换的,大家按照自己喜欢的来就行
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