《安家》徐姑姑的拿手好菜里，肯定有这道水煮肉片。

天气转凉 搭配这个季节的
非一顿热辣的 水煮肉片莫属
热油铺上 发出滋滋的声响
搭配蒜香红油的香气
光闻着就决定今晚要多添一碗饭了
更搭配这个季节

用料  

《安家》徐姑姑的拿手好菜里，肯定有这道水煮肉片。的做法  

1. 将豆苗洗净，过水烫熟，放碗里垫底

2. 将肉切成片，加入盐，花椒粉
   料酒，生粉，生抽，鸡蛋清
   搅拌均匀备用
   *裹生粉的目的是保持肉的嫩滑
   像我一样喜欢真实肉感的朋友可以少放或省略哦

3. 热锅冷油烧一会，加入一大勺豆瓣酱
   加蒜瓣，姜片炒香炒出红油
   *红油和蒜香在锅中迸发 让人忍不住流口水

4. 加水煮沸后，一片一片放入肉片

5. 放一些盐，糖调味
   煮好后将水和肉片一起倒入碗中

6. 顶上铺上辣椒面，干辣椒碎，蒜末，姜末，花椒
   将油烧热浇在碗中
   

7. 配上香喷喷的米饭
   也太好吃了8！