白贝番茄肥牛煲

冬天吃一个暖煲是一件敲幸福的事！

用料  

白贝番茄肥牛煲的做法  

1. 白贝洗干净备用，洋葱切丝备用。

2. 适量水，加入姜片，一勺料酒，一滴香油，水烧开，加入白贝，白贝开嘴捞起，汤过滤，留净汤。

3. 番茄切块加入汤，滚开后转慢火细熬，番茄皮捞出去掉，熬至汤浓稠，可加入一两勺番茄酱，味道更鲜甜。

4. 另起一锅，加入少许油，油热后加入洋葱丝爆炒，洋葱快熟时加入肥牛，适量酱油，一勺沙茶酱。肥牛炒熟即可装盘备用。

5. 番茄浓汤加入金针菇，鲜菇，菇熟后加入洋葱肥牛和白贝，慢火煲10分钟就可以开吃了。

小贴士

1、金针菇，鲜菇要先用开水烫一遍，去除腥味和脏东西。