还在吃“一盅两件”？你out啦！香芋蒸排骨当然要大碗吃才过瘾

香芋蒸排骨是福建一带的名菜，
属于闽菜系。
此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。
香芋本身不是容易进味道的东西，
但是由于蒸的时候铺在盘底，
吸收了排骨的汤汁，
味道变的格外鲜美，
排骨也会因香芋吸走了多余的油脂而不腻 。

用料  

还在吃“一盅两件”？你out啦！香芋蒸排骨当然要大碗吃才过瘾的做法  

1. 材料

2. 排骨洗净，放入清水中浸泡，除去血水。

3. 蒜粒洗净，去衣，剁成蒜末。

4. 青红辣椒洗净，切成小辣椒圈。

5. 香芋洗净，削皮，切块备用。（削皮时注意要带手套，不然手会痒哦。）

6. 排骨捞起，滤去水份，倒入蒜末、食盐。

7. 加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

8. 烧热油锅，倒入香芋翻炒至焦黄。

9. 将炒好的香芋铺垫在碗底，香芋面上再铺上一层排骨。

10. 排骨面上放上辣椒圈。（喜欢辣的小伙伴可以再多放一点哦）

11. 上蒸笼，加盖隔水蒸20分钟。

12. 20分钟后出锅，再放上一点新鲜的辣椒圈点缀。

13. 大家一起愉快地开吃吧！