【落日水吧】48h冷萃咖啡

夏天到了，很多咖啡馆都会推出冷萃咖啡，其实相比起手冲咖啡，冷萃不需要过多的装备和技术，更容易自制，只需要挑选到合适的豆子，接下来的一切就交给时间吧。

相比起用冷萃包来萃取，这个方法的步骤比较复杂，但能让咖啡粉充分萃取，风味绝伦。

咖啡豆建议以中浅烘焙，花果调性为宜，也可以根据自己的喜好进行拼配。

用料  

【落日水吧】48h冷萃咖啡的做法  

1. 把咖啡豆磨成比砂糖略细的粉末（没有磨豆机可以购买豆子时备注让商家磨粉）

2. 加入冷水，充分搅拌使咖啡粉和水混合均匀

3. 密封冷藏48h以上

4. 过滤，加冰饮用

5. 如果使用日晒、朗姆酒桶处理或是厌氧发酵等酒香味的豆子，希望酒香更浓郁的，可以过滤后再密封冷藏24小时

6. 加苏打也很好喝，像酸啤酒