秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴
来源：菜肴屋 阅读：1.74W 次
多年压箱底的经验，一直都是这么做的，招待客人绝对是拿的出手的一道硬菜。没讲明白的地方可以加我个人微信（547940843）有视频教程。备注下厨房
用料
| 冰糖 | 3块 |
| 盐 | 两勺 |
| 猪脊骨 | 两斤 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 大料 | 少许 |
猪脊骨冷水浸泡两个小时
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第2张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，加入生姜
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第3张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第3张")
水开后两分钟捞出大骨头
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第4张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第4张")
温水冲洗干净
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第5张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第5张")
准备好大料
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第6张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第6张")
炒出香味
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第7张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第7张")
放入冰糖，生抽，老抽，盐，耗油
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第8张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第8张")
翻炒均匀，加入开水，淹没大骨头。中小火炖
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第9张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第9张")
炖20分钟后捞出大料，继续炖40分钟
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第10张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第10张")
汤汁生三分之一的时候，出锅即可
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第11张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第11张")
软烂鲜香，一点也不柴
![秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第12张]( "秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法步骤图 第12张")
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新