夏日追剧伴侣之糟鸡爪
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
做了很多好吃的,一直被朋友要求分享。我做吃的有点随心所欲,哪派哪系,正宗不正宗都不是重点,省事儿好吃是核心思想。写菜谱主要是分享一些做饭的小tips给我的朋友们,让大家在工作之余,有那么一点点时间,体会厨房的快乐。
昨天做完糟鸡爪才想起补作业,可能图片也不够,大家凑合看看。
用料
花椒 | 一小把 |
鸡爪 | 10只 |
姜片 | 3片 |
糟卤 | 1瓶 |
野山椒 | 10颗 |
夏日追剧伴侣之糟鸡爪的做法
做的步骤忘记拍了,文字描述一下:
1. 买了500毫升玻璃罐,10只鸡爪差不多够
2. 买的泰森的冷鲜鸡爪,个比较大,也没什么腥味。拿回来记得把爪子上的指甲剪掉哦。
3. 鸡爪剁成两截,放入小锅里,加冷水,放入生姜片,花椒一起煮,也可以稍微放一点料酒。煮10分钟鸡爪破皮即可捞出来,放在盘子里晾凉。
4.凉透以后再放进玻璃罐,避免粘在一起,放进玻璃罐后只需要倒入糟卤,加上几颗野山椒,盖上罐子,再放入冰箱。冰箱冷藏三小时以后,用干净筷子夹出来即可食用。吃多少夹多少,剩下的继续放冰箱哦。建议两天吃完。剩下的糟卤可以再糟一次别的肉类,当然卫生起见,最好是下次换新的。
小贴士
整个过程花费不到10分钟,夏天吃凉鸡爪,非常Q弹清爽的口感。
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