鳕鱼豆腐羹【宝宝辅食】
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鳕鱼肉嫩刺少,而且还富含DHA和优质蛋白,在营养这一块,它算是拿捏住了。
豆腐+鸡蛋的这个组合,我是一定要推荐的,1+1>2的嫩,吃过就再没法拒绝了!
用料
虾仁 | 15克 |
鳕鱼 | 50克 |
淀粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
内酯豆腐 | 1块 |
油 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
鲜菇粉 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
鳕鱼豆腐羹【宝宝辅食】的做法
把买来的鲜虾去掉虾线,内陆的姐妹买不到特别新鲜的,用虾仁也一样。
在装着虾仁和鳕鱼的小碗里挤点柠檬汁,腌制10分钟左右去腥。
内酯豆腐切块,再把鸡蛋打入碗中,搅散。我建议你们用内酯豆腐,和鸡蛋搭配有更好的口感。
蛋液中加入1.5倍的清水,再次搅拌均匀,过筛到切好的内酯豆腐当中。加了水的蛋液是更加鲜嫩的,过筛能让口感格外顺滑。
空碗里加上1勺番茄酱、1勺酱油、淀粉、鲜菇粉和适量清水,搅拌均匀就行。这个酱汁味道是比较丰富的,而且也更适合宝宝。
不粘锅倒油,加入虾仁、鳕鱼进行翻炒。
之前调好的酱汁倒入锅中,翻炒到汤汁浓稠。
蛋羹从锅里取出来,揭开保鲜膜。最后把虾仁鳕鱼淋到蛋羹上面,就能端上桌了
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