番薯板栗芝士
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用料
奶油奶酪 | 205g |
细砂糖 | 60g |
全蛋液 | 55g |
牛奶 | 40g |
鲜橙汁 | 10g |
香草膏 | 5g |
杏仁粉 | 35g |
黄油 | 40g |
番薯(紫薯红薯) | 150g |
糖渍板栗 | 12颗 |
番薯板栗芝士的做法
捣碎的饼干碎中倒入蛋黄和橙汁,并充分搅拌
倒入容器,用擀面杖按压紧实
将软化的奶酪搅拌顺滑
加入细砂糖,蛋液,搅拌至细腻
将新鲜橙汁,香草膏加入牛奶混合拌匀
分次加入牛奶,杏仁粉、液化的黄油,并充分搅拌
搅拌后过筛到另一个容器中,这样口感会更佳细腻
将一半奶酪糊倒入容器中
将板栗和番薯粒摆放在模具中,倒入剩余的奶酪糊,用竹签画圈消除表面气泡
将模具放入烤箱中并注入高度1.5厘米左右的热水
温度155度,烘烤约2小时
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