【亲子烙】
来源:菜肴屋 阅读:2.36W 次
这道菜源于日本的亲子饭,材料主要是鸡肉和鸡蛋。
搭配还是很有意思的,而且味道是真的好,大人小孩都能接受,做起来也简单快手。
我们在家做的时候,不一定要做成盖饭。可以像我一样,煎烙后直接装盘就行,下起饭来一点都不差。
至于味啉、清酒这些不太常见的调料,可以替换成糖和料酒。但不建议去掉,提味就靠它们了。
用料
主料 | |
鸡腿 | 3只 |
鸡蛋 | 3个 |
白洋葱 | 1/3个 |
香菜 | 适量 |
油 | 适量 |
辅料 | |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
蚝油 | 0.5大勺 |
料酒 | 0.5大勺 |
白糖 | 0.5小勺 |
淀粉 | 0.5小勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
【亲子烙】的做法
将去骨的鸡腿肉洗净后切成小块
倒入生抽、老抽、糖、淀粉、料酒、黑胡椒粉、蚝油搅匀,腌制30分钟
洋葱洗净后切成长条
鸡蛋打散备用
热锅倒油,加入洋葱炒出香味,盛出备用
倒入鸡腿肉翻炒4-5分钟
再倒入洋葱炒匀
均匀地倒入鸡蛋液,盖上盖子用小火焖4分钟左右
最后撒上香菜碎,亲子烙完成~
小贴士
1.不喜欢吃香菜的可以不下哦
大家都在看
最近更新