亲子水饺
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如果饺子皮擀的忽大忽小,索性就当作亲子饭吧!
用料
鸡蛋 | 3个 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
韭菜 | 1斤 |
肉馅 | 7两 |
虾仁 | 看着办 |
面粉 | 一些 |
香油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
擀面棍 | 1个 |
水 | 少许 |
亲子水饺的做法
揉面,缓慢加水,千万不要水多了加面粉面粉多了加水。
醒面。
择菜,韭菜切碎。鸡蛋炒熟切碎。虾仁切出颗粒感。搅拌馅料,加入调料。比例一边扇闻一边看着办。
用擀面棍擀出饺子皮。注意尽量要一样大。不一样大了,就是亲子饭了(小的硬币大,大的三个小的那么大)。
不要用力过猛,会粘在擀面棍上。
包。
包太多了可以速冻。
煮。
蘸醋吃。
小贴士
韭菜虾仁三鲜饺子的灵魂,是香油呀!
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