母亲节饺子宴
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用料
猪肉馅 | 6两 |
白菜 | 半颗 |
韭菜 | 一把 |
姜末 | 5克 |
葱末 | 3克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
酱豆腐 | 1块 |
花生油 | 10克 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 半勺 |
香菇 | 8朵 |
木耳 | 8朵 |
虾仁 | 200克 |
母亲节饺子宴的做法
白菜洗净切碎备用
韭菜洗净切碎,攥干备用
香菇木耳泡发切碎备用
葱姜切末备用
将猪肉馅加料酒、香油、花生油、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱姜末调匀。分成四两和二两的两份,四两的再加酱豆腐调匀,加韭菜白菜末以及适量盐备用。
因为只吃一种馅料太单调,将二两馅加切成小块的虾仁和木耳香菇末,再加一小份料酒姜末拌匀。从外面买现成的饺子皮包好煮好,韭菜白菜馅和三鲜馅饺子就此出炉。
一些包的时候不及格容易破的,煎成锅贴:下油,将每个饺子蘸醋下锅炸,低温焖熟起锅。
母亲节饺子宴,一百个饺子两个小时完工,比下饭馆更有诚意。
小贴士
千万不要买富月饺子皮,没有弹性容易碎。
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