鸡肉虾皮蔬菜饼

小饼状的食物既适合小朋友抓握，还可以将很多孩子们平时吃得少的食材，做到小饼里，增加营养的同时，孩子们的接受度也会更高。

今天分享的这道辅食做法，把鸡胸肉和各式蔬菜拌入，南豆腐（嫩豆腐）可以让质地更加柔软，虾皮可以让口感更加鲜美，赶紧把这道美味菜谱学起来吧！

用料  

鸡肉虾皮蔬菜饼的做法  

1. 6g虾皮提前用清水泡软。
   
   虾皮也可以用干贝、银鱼等干货代替。

2. 把100g鸡胸肉切成小丁。

3. 加入2g生姜丝和2g植物油，抓匀腌制15分钟。

4. 20g胡萝卜去皮切小丁。

5. 20g芹菜同样切成小丁。

6. 把150g南豆腐用勺子捣碎。
   
   南豆腐即嫩豆腐，加入小饼中，可以让口感更加嫩滑不柴。

7. 把150g南豆腐用勺子捣碎。
   
   南豆腐即嫩豆腐，加入小饼中，可以让口感更加嫩滑不柴。

8. 接着倒入泡好的虾皮，打入一个鸡蛋，加入80g玉米粉（玉米面粉）。
   
   玉米粉也可以换成等量的普通面粉。

9. 再调入2g盐和2g生抽，充分拌匀。

10. 在烤盘上铺上油纸。

11. 戴上一次性手套，取适量面糊搓成小饼状。

12. 依次做好后，均匀的铺在烤盘上。

13. 放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤20~25分钟，至表面微黄熟透即可。
    
    这道菜也可以用煎的。但烤的话上色比较均匀，也不会容易糊，定型效果也会更好些，口感吃起来清淡不油腻。

14. 一次吃不完的，可以密封后放入冰箱冷藏保存2天左右。
    
    吃之前回锅加热或者烤箱预热180度后，烤约5分钟。

15. 完成

小贴士

工具：烤箱
熟练耗时：1h（不含浸泡腌制时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；

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