煎蛋烤冷面

蛋香四溢，柔嫩弹牙，软糯耐嚼，人称“街头小吃扛把子”的煎蛋烤冷面，冬天一定要吃的啊！

用料  

煎蛋烤冷面的做法  

1. 火腿肠撕开包装，对半切开，也是为了油煎面积更大，烤冷面更香，大蒜、洋葱和小葱切成碎丁块

2. 香肠煎到表面冒泡，备用

3. 辣椒粉、蒜末、熟芝麻、辣椒油，各一勺调汁

4. 热油把辅料加香后，加蚝油、生抽、白糖、陈醋，拌匀备用

5. 平底锅加热刷油，放入面皮再刷一层油

6. 面皮上打入一个鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固，翻面

7. 翻面后的面皮刷刚调好的料汁，均匀刷开

8. 准备的好辅料，洋葱碎、小葱花、香菜碎、火腿肠摊在面皮上，卷起就可以出锅了

9. 卷好的烤冷面可以剪开或是切开，刷上烤冷面酱，就可以开吃啦

10. 成品展示