我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇

素菜的最高境界，可能就是比肉还好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一种食材不得不提，那就是——杏鲍菇。杏鲍菇是我非常喜欢的一种食材，它本身没有什么特殊味道，很好处理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下饭！


每次家中有客人来，你是不是都会有点不知所措应该做些什么菜才好。其实一些素菜搭配上酱料，就能成就一道宴客的好菜。今天这道“酱汁杏鲍菇”，真的比肉还好吃，关键还低脂低卡，超级简单易做，分分钟搞定，你不妨试一试。

用料  

我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇洗净，切圆片。

2. 将每片杏鲍菇，划上十字花刀。

3. 平底锅烧热，倒入适量油，将杏鲍菇一面煎至金黄。

4. 翻面，将另一面煎至金黄。

5. 盛出煎好的杏鲍菇备用。

6. 锅中适量油烧热，下蒜末炒香。

7. 调入200毫升清水，15毫升生抽，20克蚝油、10克淀粉和5克白糖。（生抽，耗油，酱油都有咸味，可以不用加盐了。）

8. 搅拌均匀，将酱汁煮开。

9. 再倒入杏鲍菇翻炒均匀。

10. 小火焖煮5分钟左右。

11. 大火收汁即可，装盘后撒上葱花。杏鲍菇这么做，真的超级好吃。图片