德式布丁蛋挞 酥脆外壳

比传统的蛋挞增添了一分酥脆，减少了一些油腻感。

做法超简单，喜欢吃脆皮的朋友学起来吧。

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用料  

德式布丁蛋挞 酥脆外壳的做法  

1. 黄油室温软化，加入糖霜

2. 搅拌均匀后加入鸡蛋液。

3. 加入低筋面粉

4. 搅拌至无干粉状态。

5. 揉成面团。

6. 分成小份（根据纸杯大小决定）填满底部和杯壁，捏出个杯子形状

7. 大概形状如图，薄厚适中。

8. 淡奶油中加入炼乳

9. 加入两个蛋黄

10. 搅拌均匀后过筛

11. 将蛋液倒入小杯中，大概8分满。

12. 放入烤箱，180度 25分钟

13. 外酥里嫩的德式布丁蛋挞。

小贴士

烤箱时间只是参考，我是20分钟后，将上火调高，让表面出现焦糖色，最好盯着点。
杯壁不要捏的太薄，容易烤焦，内部还没有完全熟。