德式布丁塔(盘挞)
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最近网红到不行的德式布丁挞,来复刻啦🥳外酥里嫩,曲奇和布丁🍮奶香的双重口感,手残党也能做,我宣布长期加入下午茶☕️队列😄
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋液(大约一个小鸡蛋) | 40克 |
低筋面粉 | 150克 |
淡奶油 | 160克 |
蛋黄 | 2/3个 |
炼乳 | 15-35克 |
德式布丁塔(盘挞)的做法
黄油室温软化,放入糖粉搅拌均匀,再倒入鸡蛋液搅拌均匀(蛋液可分三次放入,每次搅拌均匀后再放)
过筛入低筋面粉
拌匀揉成面团,这样挞皮部分就完成了✅
布丁液: 淡奶油+蛋黄+炼乳搅拌均匀即可
面团分成五份(我做了六个,但是发现六个布丁液有点不太够,所以我觉得五个是正好的),按压到纸杯中
过筛布丁液(布丁液更加细腻),倒入,如图所示,布丁液不太够只能再加点奥利奥碎😭😭😭
放入预热好的烤箱180度,25分钟
哈哈太好吃了😋
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