面粉的区分

时间：约1-2分钟
难度：零厨艺✌️

用料  

面粉的区分的做法  

1. 高筋面粉：蛋白质约11.5~14%
   适合制作千层饼以及烘焙面包、泡芙等口感偏韧性的点心。

2. 中筋面粉：蛋白质约9.5~11.5%
   适用范围广，适合制作馒头、包子、烙饼、面条、芝麻球、麻花等大多数中式点心。

3. 低筋面粉：蛋白质约6.5~9.5%
   适合制作蛋糕、松糕、饼干、面包、蛋挞等口感蓬松的西点。

小贴士

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