酸甜可口的番茄酸汤鱼片，一口就上瘾

给大家推荐一下用珐琅锅做的自制番茄酸汤鱼片，味道酸甜可口，而且做起来也很简单~还可以加入喜欢的配菜，就可以变成一个乱炖番茄锅了！

【食谱出自@灿灿闪着光】

用料  

酸甜可口的番茄酸汤鱼片，一口就上瘾的做法  

1. 准备食材。

2. 鱼处理好，剁掉鱼头留用，鱼肉片成片，不会的话也可以在大型超市里买片好的鱼片（我这次用的黑鱼，也可以选择龙利鱼等刺少的鱼~）

3. 处理配菜：豆皮切段、豆芽淘净、番茄洗干净...

4. 先烧一锅水把豆芽焯一下断生、番茄顶部切十字烫一下后，揭掉外皮。

5. 热锅倒入少许油，把鱼骨鱼头煎至金黄。

6. 电磁炉打开放上珐琅锅，把番茄肉切丁后倒进去，不断翻炒至软烂出汁，再挤入一些番茄酱。

7. 加入大半锅水继续煮

8. 煮开后下配菜豆芽豆皮

9. 根据口味加少许盐、糖和胡椒粉调味。

10. 调味合口后倒入我们的主角鱼片~！用筷子搅拌一下以免生熟不一，留意不要把鱼肉戳碎了。

11. 鱼片变色煮好就关火，鱼片很容易熟的，别煮老了不然就不好吃啦！撒一把切碎的葱花香菜上桌开动~

小贴士

1.下配菜要注意先煮不易熟的，容易熟的菜后放。
2.煮烂番茄可以直接炒，煎鱼容易粘锅建议不要直接用珐琅锅，以免损伤涂层
3.北鼎珐琅锅容量大，多加些配菜一条鱼一家三口或者四口吃都没问题，貌美的锅子直接端上餐桌呀~