仙草脏脏茶
来源:菜肴屋 阅读:1.03W 次
每次看到红遍网络的美食
都很想去拔草
其实最享受的是这个拔草的过程
因为又有一样刻有自己灵魂的美食诞生啦
这款网红脏脏茶呢
我把最难制作的部分
珍珠换成了仙草冻
口味不变营养更佳
简化的过程
适合更多厨房小白
一定要试试哈
用料
仙草粉 | 5g |
水 | 200g |
黑糖 | 30g |
牛奶 | 450g |
酸奶 | 450g |
仙草脏脏茶的做法
仙草粉倒入锅内,倒入约50g水搅拌成光滑细腻的糊状,倒入剩余水搅拌均匀。
开大火把仙草液煮开,边煮边搅拌,防止糊底,煮开变粘稠后关火。
趁热倒入方形或长方形的保鲜盒内,待自然冷却完全凝固。
做好的仙草冻倒在案板上,切成不大于1CM的小丁。
切好的仙草冻加黑糖拌匀。
仙草冻装入杯内。
牛奶和酸奶倒在一起搅拌均匀,再倒入杯内即可。
小贴士
1.融化仙草粉时水不要一次性加入,容易形成疙瘩。
2.煮仙草液时要边煮边搅拌,很容易糊底。
3.仙草液水量较少较粘稠,很容易凝固,煮好马上倒入耐热保鲜盒否则做出的仙草冻不光滑平整。
4.黑糖可以用红糖或白糖代替,口味略有不同,黑糖和红糖的颜色更适合做脏脏茶。
5.液体部分可以全用牛奶或全用酸奶,用两种口感更丰富,酸奶粘稠的状态更容易做出脏脏的效果。
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