鲜芋仙

一到夏日，酷暑难挡
这个时候不妨来一碗鲜芋仙
这是一款老人小孩皆宜的甜品
降火去暑的黑凉粉搭配着高营养的芋圆
再加上椰浆和炼奶，形成了健康美味的鲜芋仙

用料  

鲜芋仙的做法  

1. - 芋圆制作 -

2. 紫薯芋圆
   50g 木薯淀粉+5g紫薯粉+35g凉开水
   南瓜芋圆
   50g 木薯淀粉+5g南瓜粉+35g凉开水

3. 分别揉搓成有弹性的面团，湿润又不粘手的状态就好了

4. 揉好的紫薯面团和南瓜面团揉搓成细条，分别切丁

5. 适量水烧开，倒入芋圆，浮起来后再煮1-2分钟

6. 捞起过冷水直到降至常温，捞起沥干

7. - 西米制作 -

8. 300g清水烧开后，加入西米盖上锅盖，大火煮到西米基本上看不到白点

9. 煮好的西米沥干过几次冷水到不黏糊后捞起沥干

10. - 凉粉制作 -

11. 黑凉粉粉10g加入30g凉开水调成糊状，倒入220g热开水中搅拌均匀

12. 再煮滚关火，装2个杯子里放凉凝固

13. 把西米芋圆和黑凉粉混合在一起，加入蜜红豆，倒入椰浆和炼乳就完成了

14. 不仅制作过程有趣，而且健康美味
    此外，芋圆可以冷吃可以热吃
    不管是老人小孩或者不适合吃冷饮的日子
    都可以享用的呢
    在家做一份甜腻有爱的鲜芋仙给家人吃吧

小贴士

1.西米不可以泡，只能冲洗一下。
2.常温可以吃，不过在这个季节，冷藏一会，冰凉着吃会更好吃！
3.吃之前用勺子搅一搅，OK，可以开吃啦~