自制鲜芋仙
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爱上鲜芋仙已有六七年了,上学的时候舍不得总吃,现在工作后有经济条件了,反而更喜欢自己动手制作,吃起来格外好吃,哈哈…第一次做,芋圆不是很光滑,不过丝毫不影响口感!
用料
牛奶100 | 克 |
红薯 | 100克 |
紫薯 | 100克 |
芋头 | 100克 |
熟红豆 | 少量 |
炼乳 | 少量 |
水 | 适量 |
珍珠粉圆 | 少量 |
自制鲜芋仙的做法
准备好所有材料,红薯、紫薯和芋头切块
红薯捣成泥,和木薯粉和一起和面,搓成细长的条状,并且1cm左右的块,水开后放入煮,并搅拌均匀,避免粘锅
同上操作方法,分开煮红薯和紫薯,避免染色
煮好的红薯、紫薯芋圆和珍珠都过凉水,充分凉块下(面没和好,芋圆表面不光滑,不过不影响口感)
将芋圆、红豆、珍珠、芋头放到一起,加入牛奶和炼乳,就可以享用啦,放到冰箱冷藏一会,口味更佳喔。
小贴士
1.如果把握不好木薯粉的用量,可以买现成的芋圆,不过自己做的还是放心些;
2.牛奶可换成椰汁;
3.喜欢冰冰凉口感的朋友,可以在下面铺一些冰沙。
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