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腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉

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腊肉的吃法太多了，我们这边喜欢炒着吃，各种炒，今天这个是用大蒜叶炒的，超级简单...

用料

油的用量不是绝对的，如果你觉得你的腊肉肥肉多，可以出油，那就可以少放点油，如果是瘦肉比较多的话，就可以多放一点油，由于腊肉是咸的，所以这里不用放盐了，生抽也是有咸味的，但如果觉得淡的话，可以再加点盐；
大蒜叶	330克
腊肉	300克
生姜	20克
大蒜头	20克
辣椒	20克
生抽	15克
油	20克

腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉的做法

准备好材料；
蒜叶洗净切段；
蒜头拍一下再剥皮，会容易很多；
很容易扯下来；
切碎；
生姜也切了跟大蒜头放一起备用，随便切片还是切丝；
辣椒对半切开；
跟蒜叶放在一起；
锅里加入足够的清水，煤气开大火；
放入洗干净的腊肉；
水烧开后再煮20分钟；
切片，如果觉得这一片太大的话，可以中间再切一刀；
煤气开大火，锅烧热，倒油；
倒入腊肉，翻炒2-3分钟；
再倒入生姜大蒜炒香；
生姜大蒜炒香后倒入蒜叶，翻炒几下；
最后倒入生抽，继续翻炒2分钟左右；
出锅；
因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐；

油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。

小贴士

1、喜欢软烂点的大蒜叶，可以多炒一会儿；

2、腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐。