简单又小资的一道海鲜料理——野米青口

野米，也叫松针米，被称为“谷物中的鱼子酱”，生长于北美一带，在一些私厨和私房菜馆中被经常用来焖焗鲍鱼和海参，身价不菲的它令这道海鲜料理多了一些小资调调。
这道菜的做法很简单，就是浸泡野米的步骤比较耗时，适合小两口在家吃饭时烹煮，花点小心思就能享用一道健康美味，又带着小资情调的海鲜料理，美哉！
希望你们喜欢。

用料  

简单又小资的一道海鲜料理——野米青口的做法  

1. 照例先来张食材全家福

2. 野米必须先淘洗并提前浸泡，因为很难熟，至少浸泡6个小时以上。浸泡后现在锅中加入清水，并煮熟捞起备用。（煮熟的野米会爆腰，露出白色的内在）

3. 将大葱、洋葱、蒜头、红椒等配料洗净后切段或切片备用。

4. 中小火热锅，并放入一小块黄油。

5. 待黄油融化后，先加入洋葱和蒜片爆香。

6. 然后再放入大葱，继续爆香。

7. 待大葱八成熟左右的时候，放入青口、野米、红椒以及适量料酒。

8. 盖上锅盖进行焖煮，如果锅太干，可以加入适量清水。注意煮的时间不能过长，以防青口太老。

9. 最后均匀挤上适量柠檬汁。

10. 完成！

小贴士

1.野米须提前浸泡至少6小时，不然很难煮熟；
2.青口可以选择不开或者半开的，半开的容易入味，且吃起来方便；