月见肉酱意大利面

记忆中的美食装着我们成长的故事。今天做这道34年前吃到的意大利面，往事一幕幕浮现在眼前。如果有时光机器带你回到80年代，你会想吃什么？

用料  

月见肉酱意大利面的做法  

1. 汆烫番茄
   将番茄底部划个十字开口，然后放入滚水中汆烫。

2. 剥皮
   将番茄放入冷水中降温，然后将皮剥掉。

3. 打番茄汁
   将番茄切块放入搅拌杯中打成汁。

4. 煮水
   在水里加入适量橄榄油和盐。

5. 煮意大利面
   将意大利面放入锅中煮，煮大概8分钟。

6. 炒料
   在平底锅里放入适量色拉油和洋葱。

7. 炒料
   加入切碎的芹菜和洋菇片翻炒。

8. 加猪绞肉
   加入适量猪绞肉。

9. 熬酱
   加入番茄酱翻炒。

10. 熬酱
    将料理杯中的番茄汁倒入锅中。

11. 加料
    加入适量胡罗卜末和香菜末。

12. 调味
    加入适量盐。

13. 盛盘
    将煮熟的意大利面放入盘中。

14. 淋酱
    将收汁的番茄肉末酱淋在意大利面上

15. 加料
    加入适量起司粉和生蛋黄，即可享用这道美食了！

小贴士

哇！我居然吃到了34年前师父喜欢的味道！感觉好像坐上了时光机器，记忆被味道唤醒是件很奇妙的事。你是不是也有想念的味道呢？留言给我们，一起分享美食的记忆吧！


关注   詹姆士的厨房   微信公众号
有超过400道美食菜谱等你来拿！