招牌糖醋小排 | 你必须拥有的女心收割神器
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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,
它选用新鲜猪子排作料,
肉质鲜嫩、成菜色泽红亮油润,
口味香脆酸甜,
颇受江南一带食者的欢迎。
“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味,
它源于江苏的无锡,
在江苏、浙江、四川菜中广为流传,
常用于熘菜。
用料
排骨 | 约350g |
料酒 | 1汤勺 |
酱油 | 2汤勺 |
米醋 | 3汤勺 |
白糖 | 4汤勺 |
食盐 | 少许 |
姜片 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
招牌糖醋小排 | 你必须拥有的女心收割神器的做法
材料
锅洗净,放入油、姜片爆香。排骨洗净,倒入锅中煸炒。
排骨煸炒至8成熟,双面金黄,骨头彻底变色即可,把火力调小。
往锅中加入料酒、酱油。(调味料要按顺序加入哦)
加入米醋、白糖。(记得顺序不要反哦)
加入没过排骨的清水,盖上锅盖,调中小火焖煮20分钟。
20分钟后揭盖,调大火收干汁即可出锅。
撒上芝麻,开吃啦!
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