啤酒卤牛腱子
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单位发了两大块牛腱子肉，家里有没有喝完的大袋啤酒，正好一起炖了
用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐20 | 克 |
| 老抽2 | 勺 |
| 香叶3 | 片 |
| 八角4 | 个 |
| 姜 | 8片 |
| 酱油3 | 勺 |
| 茴香 | 10克 |
| 草豆蔻 | 5克 |
| 草果 | 1个 |
| 陈皮 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 冰糖 | 4克 |
| 啤酒500ml |
啤酒卤牛腱子的做法
冷水浸泡2天存入冰箱
![啤酒卤牛腱子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "啤酒卤牛腱子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水焯水 另起锅啤酒下所有料烧开
肉捞出入卤水锅 小火煮2个小时
水没过肉 不够水从焯水撇沫剩下的清汤里加
煮好关火在汤里浸泡过夜，第二天放进冰箱 肉很结实 切片就可以吃了![啤酒卤牛腱子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "啤酒卤牛腱子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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